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1、要鉴别品种 Z. H- U) p R0 Q
目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。% t# ^! e, D, F5 h* C ~
2、要饭后2小时左右饮用& x9 i4 f, B! \; K. `
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3一5。
. l- |& r* I( ~9 U7 N3 T1 x: Q' W 3、要饮后及时漱口/ o* L4 A1 `* a8 A! R
随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
8 H7 \' K. f0 V$ z( J# B0 [# b 4、不要加热9 O# m& t7 E9 w+ Y9 [" O
酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。) |9 M/ e5 r+ {0 P8 C* @$ d$ w* X; b Y
5、不宜与某些药物同服8 x* T3 f( n& h* u
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
; [! N# k$ s$ Y# j. s 6、不要给婴儿喂食
: @# I7 n% [5 R1 O" D2 ?* p 酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。 |
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