芝麻蒜香鸡丁

核心价值2014

    上道非常简单快捷的快手菜吧，芝麻蒜香鸡丁，尤其适合匆匆忙忙没有时间做饭的上班族哦。虽然这道菜做法简单，但味道一点也不简单，咸香的鸡丁，融入了浓浓的蒜香味道，和着芝麻的香味，恩，很有层次感，我也加了一个新鲜红辣椒，使菜又有了辣味，卖相也不错，颜色丰富，绿、白、红相间。

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" S5 I* \1 a  H* @& V  q原料：鸡胸肉一块，蒜苔一小把，小红辣椒一个，熟白芝麻适量，生抽，大蒜，盐，料酒，淀粉，白糖

做法：

! b$ H* w+ A, D' A4 A' @1、蒜台洗净切小断，小红辣椒切小块，鸡胸肉切丁，大蒜切粗粒；
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5 o. `  d6 J/ m: S2、把鸡丁放入一碗中，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉腌制；
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0 _4 y* w+ R; P! a  N- P3、锅中放油，放入鸡丁翻炒；
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7 f- O, i4 ]/ V" o  G# x3 ]. X0 N4、鸡丁变色后放入粗的大蒜粒，翻滚均匀；

5、加适量的白糖翻炒均匀；

6、加入蒜苔和红辣椒翻炒；
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/ M) w2 B) Z6 }7、加入盐翻炒均匀，加少许的水淀粉翻炒均匀；
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8 t) N5 w. H( Z# a/ {) D8、加熟白芝麻翻炒均匀即可。

小贴士：
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1、大蒜切粗粒就可以，没有必要切得太细碎了；

% K  j! X0 N  u6 R- |  f2、后面的步骤都是快速翻炒一气呵成，不然鸡丁就老了。