菠萝咕噜鸡

核心价值2014

    超市里有新鲜的菠萝卖，想着是要做些果酱的，买回来，生吃了一部分，味道还不错，另一小部分就做菜，做菠萝咕噜鸡。酸甜可口的，清爽不腻的。我总是是这样，计划赶不上变化，果酱可以等，菠萝入菜的味道当时就等不了了。冰箱里有常备的鸡胸肉，主材材料都现成，还等什么？
- d' ?( R4 n4 ?. ^  r4 H# W1 y6 n% x; g

+ l0 R" o" p! p' ~! q0 h9 q
2 F* y& S1 n! ^- R
原料：鸡胸肉、菠萝块、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、味精

' Y# u& H  {+ |# e/ Q做法：

, f- D1 m- M  G# P3 C1、鸡肉洗净后，切成小块，用盐、胡椒粉和料酒抓匀后腌制一会儿；
4 Y' D% a5 x/ p. ?" t8 \
2、将腌制过的鸡块撒上淀粉，抓匀后，下油锅炸制。炸至变色后，捞出；
8 @. Z. t; Z  M& i% n
/ J1 ]0 s  Q" W3、菠萝切小块。调一碗酸甜汁：番茄酱+白糖+淀粉+清水，淀粉少一点，调匀即可；

9 @+ Z# R* t6 |4、锅内留底油，倒进调好的酸甜汁，滴一点香油。不停地搅动，锅开后，先倒入菠萝块，慢慢翻搅，然后调入少许盐和味精，继续翻搅；

# L0 i( X% Z% q% Y5、最后放进鸡块，翻搅，让每个鸡块都裹上汁子，直到锅中汁子变少变浓稠，关火，即可。
' r. Y& E& i- {6 Z