鸳鸯豆腐——口感滑嫩，味道超好

核心价值2014

    鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。
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原料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗
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做法：

! H* E; o0 t& P5 r1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用；
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2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油；

3、加入水煮开；

8 r* k& D$ A0 V0 U7 l$ g4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味；
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! V3 l9 ]$ Z, m) P& I5、放水淀粉勾薄芡；

6、加蒜苗，出锅。
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小贴士：

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎；
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5 P  C. X9 q# f& m! O8 p$ T' m# N2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。


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