1、美味 p: \: t9 Y% s* P
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。 0 v$ K2 }9 ^% Y- d7 A$ U( Y
2、热量低
8 }( A2 s: m' C- d 一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。 * i& K0 f% h6 {( w9 r$ h
3、可替代主食
- K% ?. s# a E! k8 W/ f8 O3 \; b 如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。 ' ` @, E$ E) g$ P6 |% [9 c4 N
4、抗氧化 ; V: \+ G8 a+ ~) W9 O8 C3 @$ v
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
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