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《本草纲目》说:“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒。”对付霜降后高发的胃痛,有意识地选择一些暖胃食物,如花生、南瓜、红薯、胡萝卜、甘蓝等,便可以达到养胃暖胃的目的。 降低胆固醇9 F [6 D( G3 p' S" ?8 m# L" s
花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。成都男科医院专家李教授介绍说,花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。 缓衰老3 ?' }- P- Y7 K
花生中高含量的蛋白及氨基酸还可提高记忆力,延缓衰老。它所含的VE可延缓组织老化,并增强肝脏解毒功能。2 N: |3 F9 I- [7 `* h0 G% b/ I# x) ^
造血功能强9 B! A$ r8 K j p& {" G, z
花生具有止血和提升血小板的功能,且花生红衣的效果比花生米本身强50倍,所以吃花生最好连红衣一块吃。
- i0 G7 s" {2 o, g 温馨提示:吃花生也有诸多禁忌。
" p. C/ [ ]/ Z7 h 1、因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,那些体寒湿滞、脾虚便泄,以及有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。$ \2 `& o% V( {$ ^" A
2、对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。- P: T+ e4 [5 e1 c* h! o& a$ _
3、皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。* E% v7 n3 T( N) g
4、一旦花生发霉后,就应立即弃之不可食用,花生里的黄曲毒素B1已经是世界公认的肝癌发病的主要因素,光靠烧熟、煮透是不能破坏其中的黄曲毒素的。5 i: X l0 }9 e: \) s7 U+ H
5、由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。此外,我们日常食用花生米大多是油炸,这样非常容易引起上火,特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用,会火上浇油。如果实在想吃,也限于以水煮或炖的花生为宜,此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点,也是最佳的养生食用方法。
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