柠香苹果派 可口哇

www.hzqsnk.com

　　柠香苹果派
8 I) a$ i* u" C/ B


　　材料：

　　主料：原味飞饼1张、小苹果1个、柠檬1／2个
, {0 D# I0 i! ?7 ?2 G( V) q
# J6 [" g8 p: \2 J3 Q8 f　　配料：细砂糖适量、蛋液少许
$ u+ g+ A8 e) X# }' v/ g
5 u, N) f) w' ^6 t) m2 [　　做法：

- _! Q2 K- J* j$ m　　1、苹果洗净、切丁，放入一只干净的大碗；
7 h0 g1 G) b4 n
2 ~; r5 v2 {7 h$ L' P0 I7 B& S% s　　2、 柠檬皮削成柠檬屑，也加入碗中；

9 B9 j) Y/ J5 }3 M4 X　　3、 加入细砂糖，盖上微波炉用保鲜膜，留个小口，加热2分钟左右；

6 J! S; {' f5 x" D/ F( T　　4、 加热至苹果软熟，用勺子搅拌均匀，作为馅料待用；
3 C# c) [8 o" `0 D) K
7 K2 `% F3 ?: K6 P5 Q　　5、 葱冷藏室中取出飞饼，擀成长方形薄片；
, z& [- H! _: z; \: s# @
　　6、 将薄片切成10com×5cm的长方块；
/ i0 M! _* q9 c" U$ S5 Q
　　7、用叉子在表面扎上小孔，以免加热时饼皮鼓起，四周预留1cm宽的边；
+ _% m+ w% [5 t1 [
# s# W# o$ R. `: r7 M2 b8 Z  F# C　　8、 留出的边刷一层蛋液；
$ D$ I9 S' l3 F0 a, N% o0 J
. y3 o8 D" Q" s+ _" i　　9、 剩余的边角料切成1cm宽的小条，贴在留出的空边上；

　　10、 待苹果馅降温后，舀入长方形饼皮，饼皮四周再刷一层蛋液；

. j* g$ ], a: W1 |　　11、 剩余饼皮切成条，交叉覆盖到苹果馅上；
8 {, [& ^4 x' R- o" h4 o: b- h2 o
6 i% ^$ N( ~& o9 w, j% o　　12、 表面刷一层蛋液，微波高火加热2分钟，中火再加热3分钟即可。
. K1 L( F: ?) @0 f. K- s( [/ P
+ M3 I) ~4 z) Q7 ^　　烘焙心得：

　　1、 苹果丁切得越碎越好，易热易熟，可以使馅料的口感更好；

, V6 i# n* r" f% E, k% H　　2、 飞饼需保存在冷冻室中，用之前取出或放入冷藏室，稍软之后再操作，以免过硬断裂；

! t8 _& _/ g2 V2 A. @  X　　3、 做底的飞饼扎出小孔，以免受热膨胀鼓包。

゛Ｈｕgo

哇。。。光看名字都流口水啦~