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酸豆角炒肉末- p9 S1 J$ I/ j; p& L6 u' i
原料:酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。, L: D7 b# X) U& r0 R/ S) J4 ]
做法:
, X$ [* Q5 S+ f { 1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
: Y# A$ }+ G' I1 p' _ 2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。" `: A1 z) e5 l- ]& {$ o
特色:选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻
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发表于 2012-7-3 16:31:29
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