怎样做玉米粒滑虾仁 今天我就好好教教大家肿么样

公主布明白

这剥虾仁是要需要点技巧的，剥虾仁最麻烦的是去沙线。
8 ^, P/ w1 X' Z4 ]很多人去沙线的方法都是在虾背上划一刀，然后把沙线挑出来，这的确是有点麻烦。
; U& I: |5 M3 O! `' w  _6 t我的快速三步法如下：
1）捏住虾头轻轻一拧
2）虾头脱离身体后慢拉，沙线就随着虾头一起拉出来了
3）最后沙线完整的拉出来
6 E, I% T3 n# V3 y5 ~8 Z一举两得，这个方法会让剥虾仁的速度加倍哦"
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2 ~* r5 m  ^+ O( Z- `/ S关于这个我叫作基围虾的虾，叫法各个地方还不一样，就是这种虾

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7 n1 \' a5 q+ E9 e; k8 ?6 q原料：虾仁300克，糯玉米粒100克，青椒一只
黄酒，盐，蛋清，淀粉，鸡精 各少许
3 e) Y; c0 D$ ]做法：
1）剥好的虾仁冲干净沥干
% I2 l: \( |. p. ]6 T* c2 e2）在虾背上轻轻划一刀（为了让虾仁入锅卷起来，成品圆圆的更好看，嫌麻烦的可以省略该步骤）
3）用厨房纸把虾的水分吸干净
4）接下来就是浆虾仁了，先加少许黄酒（只要少许哦，不然刚才厨房纸吸水分就白吸了）
7 a* \4 d6 d) j& w- k) m' `5）加少许盐，拌几下
! a5 \4 t! ~5 h8 _4 P6）加蛋清，拌匀
0 F3 Z$ l/ l) L1 V0 g1 D7）加淀粉（把握好量），拌匀。浆好的虾仁一定要不干也不湿
# R1 z1 S7 |$ v& f" W8 z" N; E4 y8）浆好的虾仁用保鲜膜封好放入冰箱冷藏1小时（为的是让虾肉收紧，吃口会更有弹性）
9）准备好玉米粒，青椒切成丁
5 x* ^& O* ~1 E# o# ~/ B10）取出虾仁后，热锅，倒油（油量比平时烧菜多点儿），中火，慢慢倒入虾仁，一边倒一边滑炒
11）虾仁慢慢透出熟的颜色，八九分熟出锅沥油
12）用锅中的少许余油快速翻炒几下玉米粒和青椒丁
" }! x3 z% o: c5 ~: z13）再倒入虾仁，全部一起快速翻炒几下，加少许盐和鸡精调味即可出锅
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是不是很美味诱人啊"

昆汀2

很美味，哈哈