教你怎么做《香煎豆腐》

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★准备时间：15分钟
. X- q. |+ W0 G★烹饪时间：10分钟
, j( R; T& n) Q" b特色：颜色漂亮，诱人食欲，清香回甜
7 W1 |6 |. I$ v/ g* g! M用料：豆腐300g            甜玉米粒100g
          速冻青豆100g     胡萝卜1/2只
% z7 E# r2 o& |      香菇3朵        白砂糖2茶匙（10g）
      花生橄榄油2汤匙（30ml）
做法：1. 豆腐切方形片，香菇洗净，胡萝卜切丁。汤锅加清水
% M: [6 ?" v( N8 j+ y        大火烧开，将豆腐片、甜玉米、青豆、胡萝卜丁焯一下。
      2. 倒入花生橄榄油到六成熟，将豆腐下锅煎至两面金黄，
9 O9 O7 E4 s0 H7 N8 E/ Y" d' x        加酱油、料酒、白糖，用小火烧入味后勾芡装盘。
      3. 整火力至中火，倒入花生橄榄油烧热，倒入豆腐，
6 v6 q( C  X4 d8 E( s/ u' O        下香菇、青豆、甜玉米、胡萝卜煸炒，至炒出香味，
2 \( J4 N; g; n, G; X" ]7 G) u. c        加料酒、盐、水继续拨炒，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。
小贴士：由于本身具有清火功效，所以最好不使用辣椒调味品

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