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拥有一口洁白健康的牙齿,笑起来也显得特别迷人。 8 T/ p" B+ Y, i C, X6 K% K
<> 要照顾好牙齿,除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医,还能怎么做?愈来愈多研究发现,吃什么食物也可能大大影响你的灿烂笑容。 </P>- o( M( r7 F! y: t0 c( x
<> 因为一些天然食物里的成分,可以对抗造成蛀牙的口腔细菌、强化牙齿珐琅质,还能消除恼人的坏口气,让你更自信地展露笑颜。 </P>
7 p- B' Z e* P7 P( I<> 听起来让人心动吗?不妨试一试下面10种食物。 </P>) T/ S9 Y( d" A+ m7 }6 w
<> 芹菜 </P>: T( ~0 c. [! i( D" Z
<> 当你大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,让你减少蛀牙的机会。 </P>( P7 X, K2 ~8 L/ G4 ]. T; ? X* ]8 E
<> 因为,“这些纤维粗的食物就像扫把,可以扫掉一部份牙齿上的食物残渣,”马偕医院牙科主治医师陈立盛解释说。 </P>
& x* m1 x6 W+ G<> 另一方面,当你愈是费劲咀嚼,就愈能刺激分泌唾液,平衡口腔内的酸碱值,达到自然的抗菌效果。 </P>! @' S2 m' [! M5 ]! W. F
<> → 怎么吃? </P>
( J) u/ k" R6 h<> 嘴馋的时候,别尽想着甜点零食,可以将芹菜、小黄瓜和胡萝卜切成条状,一嘴馋就抓来嚼一嚼,按摩一下牙龈,顺道补充一天的蔬菜量。 </P>3 j2 @4 ~: S/ E7 i
<> 芭乐 </P>
3 p) D# t: `7 T; z6 |. Q+ e5 Y<P> 想让自己的牙龈常保健康,啃一颗芭乐是另一个好方法。 </P>- O9 h6 e, }+ J# W
<P> 芭乐的热量低,很多人节食的时候拿它来增加饱足感,而它的维生素C含量又高居水果之冠。 </P>9 f5 W. U( ~1 K9 }, }
<P> 维生素C是维护牙龈健康的重要营养素,严重缺乏的人牙龈会变得脆弱,容易罹患疾病,出现牙龈肿胀、流血、牙齿松动或脱落等症状。 </P>
( {/ I( t0 I6 y+ H- V7 \<P> → 怎么吃? </P>
. |' F, b+ ?7 X) O/ t% U3 O' @0 U<P> 除了芭乐之外,维生素C的最佳食物来源是各种蔬菜水果,如甜椒、球茎甘蓝、绿花椰菜、西红柿、奇异果、柑橘类水果、木瓜、草莓等。每天均衡摄取3种蔬菜、2种水果,大约就能满足身体的需求。 </P>
- q0 Z$ f% M8 e3 t6 E* A% e<P> 建议经常外食或工作压力大的上班族,可以带一颗芭乐或一小包小西红柿到公司,等下午肚子饿或精神不济时,拿来当下午茶吃,补充体力,也不必担心发胖。 </P>! i( ]2 t7 z$ i' ]
<P> 乳酪 </P>
' T3 u( V' B" |% H R/ \# l<P> 谁都知道钙摄取不足会动摇骨本,其实也会耗损牙齿健康,所以每天要从各种天然食物里补充钙。 </P>
! e. w# ?9 e/ h& T* p" F<P> 乳酪不但是钙的良好来源之一,它对牙齿还能发挥其它保护作用。 </P>
0 d' B( ~0 s* c/ e<P> 英国的研究指出,乳酪里含的钙及磷酸盐可以平衡口中的酸碱值,避免口腔处于有利细菌活动的酸性环境,造成蛀牙;而且经常食用乳酪能够增加齿面的钙质,有助于强化及重建珐琅质(因为钙是组成珐琅质的最主要成分),使牙齿更为坚固。 </P>. G4 X3 ^: v4 c: A: ^$ u3 c
<P> → 怎么吃? </P>
5 F4 V5 X" d$ k$ p( `: J- [<P> 早餐来一份西红柿乳酪三明治。 </P>- }9 h& O7 { i- A* t0 f
<P> 准备2片全麦吐司、1片约3公分厚的西红柿及1片低脂乳酪。 </P>2 N2 f: X6 P8 t$ f
<P> 首先,将乳酪片置于吐司上,再放上擦干水分的西红柿;依个人口味,适量挤上少许黄芥末酱及洒上少许黑胡椒;然后用另一片吐司将材料夹起来。 </P>7 \/ Z' y! T2 g5 p$ s z4 i& W- o
<P> 以锡箔纸将吐司整个包好,放进预热的烤箱,烤8~10分钟即可。 </P>% ]+ u# @& r0 `- J
<P> 绿茶 </P>
4 c. ~8 S( y7 `, H: ~! i<P> 被日本人视为长寿之宝的绿茶,对健康的好处实在多到让人无法抗拒它,许多研究都指出它的抗氧化能力相当强,可以预防多种癌症,常喝的人也会减少罹患心血管疾病的风险。 </P>
, ?4 {; {5 E7 g, f<P> 现在,就连牙齿也因为喝了绿茶而变得更健康。 </P># x" g: u9 X# r9 J5 J' }" e
<P> 一方面是绿茶含有大量的氟(其它茶类也有),可以和牙齿中的磷灰石结合,具有抗酸防蛀牙的效果。 </P>* {# i; f1 z1 s1 S* q) B1 L9 M2 n
<P> 另一方面是研究显示,绿茶中的儿茶素(catechins)能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌,同时也可除去难闻的口气。 </P>
8 f0 V( {2 i9 x3 K! A/ L<P> → 怎么吃? </P>
# O3 O8 N# N' a a<P> 视个人喜好,一天喝2~5杯绿茶,建议在用完餐或吃了甜点之后饮用。另外,绿茶里含有咖啡因,所以孕妇应该限量饮用。 </P>
- N1 h- }% O+ v<P> 洋葱 </P>( H( d: |; E' C. J0 L l+ v
<P> 洋葱里的硫化合物是强有力的抗菌成分,在试管实验中发现,洋葱能杀死多种细菌,其中包括造成我们蛀牙的变形链球菌,而且以新鲜的生洋葱效果最好。 </P>. T* E8 W& N( ]# Q1 q, Z( |
<P> → 怎么吃? </P>
: |: `2 o6 I6 y5 V. c: ]' |<P> 建议每天吃半颗生洋葱,不止预防蛀牙,还有助于降低胆固醇、预防心脏病及提升免疫力。 </P>
9 m1 r7 V" `; d$ N4 ?8 J<P> 制作生菜沙拉时,可以剥几片新鲜洋葱加进去;或者在汉堡、三明治里,夹上一些生洋葱丝。 香菇 </P>
, v. |0 V6 `6 o* y# l$ i<P> 菇类在近几年不但成了提升免疫力的热门食物,自2000年以来的一些研究还发现,它对保护牙齿也有帮助。 </P>" a. i8 n& F, L% b' d, Q
<P> 原因是香菇里所含的香菇多醣体(lentinan)可以抑制口中的细菌制造牙菌斑。 </P>8 G2 x% ^2 _' \
<P> → 怎么吃? </P>3 [( ^: E* J; d4 g* h
<P> 菇类带有独特的风味而且热量又低,不论煮汤、清炒或凉拌都很可口。每周吃2~3次各种菇类,是简单又不花大钱的保健方法。 </P>8 ^: o. E) J0 X5 x) j0 i+ v
<P> 芥末 </P>0 C4 s( c# @% @" H6 Q% H) j0 T
<P> 品尝日本料理的生鱼片或是握寿司,都要配上那呛得人眼泪鼻涕直流的芥末,主要目的为了杀菌。 </P>
- a' o! i2 f0 S<P> 芥末会产生如此辛辣、呛鼻的味道,是因为它内含一种称为isothiocyanates的成分,这种物质也存在于其它十字花科蔬菜里。 </P>' s! B/ L( }: n" l N9 E/ u$ r
<P> 日本在试管中的实验发现,芥末里的isothiocyanates可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。 </P>
2 L( h8 I* b' \$ i: r. _<P> → 怎么吃? </P>
5 ^+ ^( e' X9 c( U0 G* Y, Q<P> 除了搭配生鱼片食用,也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀,做为水煮海鲜类的沾酱;或者将等比例的芥末、蜂蜜及水拌匀,淋在花枝、虾仁上做凉拌酱,能中和海鲜的腥味。 </P>2 _/ A8 d. c/ s1 G8 S2 h
<P> 无糖口香糖 </P>9 O/ t2 L2 u/ u' N5 `% }& g8 M
<P> 嚼食无糖口香糖可以增加唾液分泌量,中和口腔内的酸性,进一步预防蛀牙。 </P>: o( q3 r0 H; X. z7 ~5 G# ~
<P> 美国明尼苏达大学牙医学院的研究发现,嚼食添加「木糖醇」(xylitol)的无糖口香糖之后,对抑制造成龋齿的细菌,效果明显。 </P>
, O+ b) v. o* X9 i) P<P> 木糖醇是一种热量很低的代糖,可以产生甜味,但不会被口中细菌利用。 </P>
! m H2 r) v, }' S<P> → 怎么吃? </P>
: L. \) _1 y9 ^2 J- P/ S<P> 吃过东西之后,如果不能立刻刷牙,嚼5分钟以上的无糖口香糖是一种替代方法。不过,牙科医生强调,嚼口香糖并不能取代刷牙及使用牙线来清洁口腔,尽可能吃完东西就马上刷牙。 </P>- y. s3 m2 B" t7 e0 t% m
<P> 薄荷 </P># H- o7 \0 k: @$ X8 C. ]% t; f7 q& s
<P> 薄荷的淡淡清香有助于提神醒脑,同时也能减少「坏口气」。 </P>
" y9 [8 `1 h; _* Y2 V5 ^( S<P> 薄荷叶里含有一种单帖烯类的化合物,可以经由血液循环到达肺部,让你在呼吸时感觉气味清新。 </P>: f0 U% N0 }' W2 H6 ^1 d! S
<P> 在欧美国家,许多家庭用薄荷叶自制漱口水,缓解牙龈发炎、肿胀的不适感。国外研究也发现,使用这一类药草漱口水可以减少口腔内的细菌孳生。 </P>
, ~4 U3 M3 y/ n# |<P> → 怎么吃? </P>2 _8 v$ W7 L* i, W9 a
<P> 吃完一顿大鱼大肉之后,喝一杯不加糖的薄荷茶,可以去腻、缓解腹胀感;如果你苦恼于满嘴的葱、蒜辛味而不敢开口交谈,建议嚼2~3片新鲜薄荷叶或者荷兰芹(parsley),都有助于去除这些令人尴尬的气味。 </P>7 \# s, E9 S* B+ {! Y3 v$ ^" t* y: J
<P> 水 </P>1 h7 U, a% C- v7 ^
<P> 最后别忘了,喝水是最简单但却很重要的保护牙齿方法。 </P>
/ v2 c3 V! t, z" D3 q2 E<P> 适量喝水能让我们的牙龈保持湿润,刺激分泌唾液。在吃完东西之后喝一些水,顺道带走残留口中的食物残渣,不让细菌得到养分,借机作怪而损害牙齿。 </P>& ^2 g# W1 b1 t+ l0 |# f* [
<P> → 怎么吃? </P>
0 u, P: x4 ]( R<P> 每个人一天需要喝6~8杯水,尤其吃过东西之后,如果无法立刻刷牙,切记喝一杯水来清洗口腔,减少一些蛀牙机会。</P> |
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