|
蛋糕简介 蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
; E. \. k& ]9 \! I
( r: y6 i5 |( e" X蛋糕起源 最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的,这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入,坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进,甘蔗则从东方国家与南方国家进口。4 d7 L, S7 c* b/ V2 g
, y* X: e, |( R, ` 在欧洲黑暗时代,这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有,而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地,随着贸易往来的频繁,西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。3 O. O+ Y& A. \: m( Y% A* C
" A: V8 l* G' j$ c9 a! M 从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人,把香料的运用和中东的食谱散播开来。在中欧几个主要的商业重镇,烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末,香料已被欧洲各地的富有人家广为使用,更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时,杏仁糖泥也跟着大众化起来,这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的,而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。- o) n M0 `! Y5 G0 f& z$ }
% M# `: |0 V. Y; u8 U$ Y& I: \+ x 蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国。
) e+ b9 S9 F$ H! F. Q$ w% v. X( H0 d4 W2 [1 \' X4 V" Z; W
哈可爱的蛋糕 自己能做就鲜喽```
6 X# E5 ?: w# g5 _
3 }6 W z. i( J7 T9 f' f2 y- b3 y9 P, b- |: K
3 k* H1 H- @2 O1 u/ F1 ~5 o
( w: ?# A; U& J2 i& K5 w, Y9 u& m2 P5 B
( I- G! x. ?. p* L b+ P
图片来源:懒洋洋外送网 |
|