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人体的能量主要来源碳水化合物,而食用过量的脂肪就等于增加过量的体重。
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甲:油脂类(牛排、奶油等)+碳水化合物(面粉、土豆)=增重, e1 J- u6 F( C3 i" }4 j* G
乙:油脂类(牛排、奶油等)+蔬菜+豆类=减肥
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不难看出,适宜于肥男胖女的当是乙种食谱,而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱进食,各取所需,皆大欢喜。
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' d8 }# F2 f, A# f6 L) f5 ]- y一个水果; U1 U2 h! C4 k1 P9 V. \7 `5 |
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6 T9 d% o' f8 f每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个,长年坚持会收到明显的美肤效果。7 Q' a4 q% ^3 c1 I3 [* w L
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二盘蔬菜6 T7 a2 {0 N' I; [
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每天应进食两盘品种多样的蔬菜,不要常吃一种蔬菜。一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好先食一些大葱、西红柿。凉拌芹菜、萝卜、嫩莴笋叶等,以免于加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。) M/ R8 j9 l1 @# _. _0 o' R9 r$ j% ?
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三勺素油
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每天的烹调用油限量为3勺,而且最好食用素油即植物油,这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体型、维护心血管健康大有裨益。9 `5 r0 y" p, b
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% A" ^$ V, W5 Q% U) ^: @+ Y0 }四碗粗饭
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: J3 h+ L, S- ^0 d8 }每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好,抵制美味可口零食的诱惑。
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五份蛋白质食物/ h" Z! ?6 w! z3 X( ?& X$ a
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1 S: {5 }8 R) \ i$ `每天吃任何动物的肉50克,当然最好是瘦肉,任何种类的鱼50克(除骨净重);豆腐或豆制品200克;蛋一个;牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质,或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法,不仅经济实惠,而且动物脂肪和胆固醇相对减少,被公认是一种“健美烹饪模式”。( T6 y, e' ]8 j. J) a
: _0 A5 [( u, O7 n: j: o( G @, l t+ P
& ]; T5 x5 Q( E& U, V/ W六种少量调味品1 ~3 K& O* s6 E* f0 z% Y( Q
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8 S" p# w; z: Q8 G! j( o酸甜苦辣咸等主要调味品,作为每天的烹饪佐料不可缺少,它们分别具有使菜肴增加美味,提高食欲,减少油腻,解毒杀菌,舒筋活血,保护维生素C、减少水溶性维生素的损失,维持体内渗透压和血液酸碱平衡,保持神经和肌肉对外界刺激和迅速反应能力,以及调节生理和美容健身等不同功能。
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9 l3 v3 z- u3 A+ m' S% S七杯开水、茶水和汤水
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5 g, F w6 s8 u. g; |! q9 x每天喝水不少于7杯,以补充体液、促进代谢、增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。8 B" K" `0 C' x$ @0 o$ g' O
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