午餐便宜一半 原价存在虚高？餐馆促销引市民质疑

下沙大学生网

　　 + |0 r z# G& P7 @ 1 R3 P, ? H2 n" x6 j6 U 0 e3 m# D" e7 H# s$ s ; w% F) j; C1 O一盘精选肥羊肉原价36元一份，午餐促销价却只卖11元；6元一份的藕片，中午促销价仅3元。近日，杭州川味观、名人名家等一批餐馆针对午餐市场大肆促销，赚足了人气。

6 A9 q) V/ H: j ' ?& C0 I! h# u8 U q; v% V

　　然而，面对两者价格的巨大差距，很多市民纷纷质疑：原价出售的菜肴价格是不是存在虚高？

5 A* j, f. j. X: {2 D7 M ) m2 W7 x! ~& j( D; L w6 [ ; |3 P1 y' L* b- ]. @4 |

　　半价促销赚饱人气

5 G# U" C+ b4 U' b* j$ V8 e9 ~

　　近日，川味观在8家分店重磅推广半价菜品，用以吸引午餐人气。火锅部分，正价36元的精选肥羊肉，中饭饭市的价格仅11元；38元的澳洲肥牛，中午价格为19元。

$ Z. k8 k1 d$ m( \+ R# D

　　此外，餐馆还推出了12种搭配火锅的荤菜和素菜，价格在3-9元不等。除了在主打的产品火锅上做文章，各家分店还推出了多种5元、9元、19元三个价位的小菜，用以吸引消费者。比如，一份小杂鲜，包括河虾和蛏子，价格仅9元；一份原价38元的抱腌米鱼，打了对折后仅售19元。

+ z( p% F, V: h# ~5 S5 V, s- N, {) I$ S% { : R& K1 G; m% p7 W# v( y* D4 S

　　川味观的大力度促销中午饭市，显然取得了理想的效果。该公司负责人李明明告诉记者：“促销效果很好，中午前来就餐的人，比原来增加了五成以上。”

3 b% t/ p3 {2 y3 o5 C. s4 X- Y

　　李明明表示，目前的特价菜活动会持续一个月，不过根据目前的效果，在这个活动结束之后，还会有新的促销手段，用以刺激川味观的中午饭市。

: V! G* W! w, C& @- y0 h 5 ]7 q" `- M" U / p# m' ?! @- |2 f, h0 m `1 q

　　旨在和快餐店“火拼”

) E8 Z& J( r; a3 C 5 X$ T3 C7 ?2 H9 n9 \% Z* A$ X % q" z; S- K( I! g& H; h

　　除了川味观，杭州名人名家餐饮集团也在各家分店大力促销午餐。其原因是午餐市场目前不景气。

) D" F+ G/ p ~1 n/ \% o ~ 8 G: P9 B7 n8 Y6 e ]

　　省餐饮协会的相关人士介绍，尽管杭州各大餐馆晚餐排队现象普遍，但非周末的午餐市场却有些冷清。尤其是受到全球金融危机的影响，杭城快餐业的中午饭市格外红火，中高端餐馆的部分客源流失。

4 ?1 a+ ]# ?( N' E* P4 V# ]7 i4 T

　　“以前，写字楼的白领会去点几个小菜，但现在他们选择了快餐店吃套餐。对大众消费类的餐馆来说，冲击不小。”他说。

$ h* Y+ K9 @* S* y, B4 j3 N8 p9 i

　　餐馆用特价菜和打折菜吸引顾客，目的自然是把食客重新拉拢。“比如写字楼的上班族，中午三五个人一起来吃，点几个特价菜，价格和快餐店基本一样，但吃的品质和口味会好很多。”该人士说，正因为大量特价菜的推出，餐馆附近的顾客有可能会把餐馆当做食堂，每天中午报到。

5 y& |. r C! c* @" o) H) v ; O' T6 u" I4 p. C+ Q+ V 7 n" [# V) Q8 Q/ k 2 B9 T, A/ G4 ]; J

　　半价都赚，原价虚高？

& C7 G% K t7 I. I $ w; o+ R) Q: u6 `. x; D' K9 X

　　同样的菜品，中午的价格比原价便宜一半，让晚上吃饭的顾客颇有疑惑：同样的价格中午能卖，那晚上贵出这么多的菜品，是不是原价虚高了？

" u. y' G( D0 S3 G" u$ s

　　对此，川味观餐饮管理有限公司负责人李明明称，促销菜品利润很少，主要目的是为了赚人气。“不是所有的菜品都促销，这才是关键，餐馆的销售利润可以从其他菜品上弥补。”他认为，促销活动，带来了人气，可以有效拉动正价菜的销售。因为，如果没有这些特价菜，部分客人有可能根本不会来到店里。

/ l) s M- A' J5 U& J8 M ; ~, e- ^/ r$ o) F5 N

　　尽管李明明答复说中午饭市菜品利润不高，但记者注意到，这些特价菜也都附加了“额外要求”。例如，特价菜品不能打包，外卖及打包都按原价收取；半价菜只在规定的时间供应。这些条款限制了顾客“恶意”点菜，也为商家让利留了余地。

; }* \. F+ Q) w5 k& y

　　在川味观的促销海报中，有条款称，“半价菜品不限量供应，可全部同时单点，不设最低消费。”以特价火锅为例，顾客点全所有海报上的特价菜品，共14个菜品(不包括饮料、锅底)，共计98元，正价为210元。因此，有消费者认为，其晚上的正价菜利润肯定会高出一截。