时尚咖啡的做法

三月风

凤梨咖啡
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! R: l0 W! N: c9 i  l. n' M　　凤梨的酸甜滋味，与咖啡香可融合无间，不但可增添本咖啡的迷人风采，更可中和咖啡的浓烈，值得一试！
　　特色：凤梨与咖啡同属味道相近的材料，用在一起更可突显美味。
　　诀窍：可选用新鲜凤梨片或一小匙凤梨粉代替。
　　味道：酸、甜
　　材料：凤梨汁1OZ（或凤梨粉1小匙）、热咖啡1杯、凤梨角1小块、糖包。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，倒入1OZ凤梨汁，杯口插上1小块凤梨角，附上糖包即可上桌。
4 t# B, w) `/ i! {" Q( N　　适合饮用时间：全天、餐后
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三月风

贵夫人咖啡

+ E* c! t5 V2 p  I　　“Cafe Au Lait”源于法国，也称成“欧雷咖啡”，是法国贵妇人最喜欢的早餐饮料。号称能使人“晨起一杯，快乐一整天”，是营养与美味兼而有之的饮料，能使您精力充沛！
　　特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的营养温和。
　　诀窍：咖啡与温热鲜奶同时倒入杯中，上面再加上一层鲜奶油。
　　味道：香纯、清淡。
　　材料：热咖啡半杯、鲜奶半杯、鲜奶油适量、糖包。
) D7 ~  Q) d) E4 W7 j) k　　程序：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同时倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可，附糖包上桌。
' o0 l1 V& u& w8 A　　适合饮用时间：晨间

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三月风

古拉索咖啡

　　原名“Curacao”。加入一香甜的白橙皮酒，使咖啡更甘醇顺口，浓烈的滋味使人情绪高扬，仿佛置身热带名岛，身心松驰、尽情享受悠闲时光。
　　特色：香甜好喝的白橙皮酒，使咖啡更加甘醇顺口。
　　味道：香甜、醇美。
2 j# M; Q4 `; W8 R$ V( Q" [" Z! U　　材料：意大利咖啡1杯、白橙皮酒（Triple Sec）1/3~1/2OZ、糖包。
. \) n6 j$ Z& Q- W6 o　　程序：意大利咖啡1杯，加入1/3~1/2OZ白橙皮酒，附糖包上桌即可。
! ^+ X1 I9 [7 k0 `　　适合饮用时间：餐后

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三月风

蜂王咖啡

　　浓醇的咖啡香中草隐约洋溢着白兰地的酒香，闻之心旷神怡，饮啜时更可享受蜂蜜甜美的口感，令人难忘！
9 ]: ^* Z, h1 Y+ I$ D  a　　特色：采用高级白兰地制作，气味更香醇。
　　诀窍：依咖啡、蜂蜜、白兰地的顺序倒入。
9 ^+ u2 [* o* W2 X, j" Z. n  t: _# ~( v　　味道：香醇
　　材料：热咖啡1杯、蜂蜜11/2OZ、白兰地（Brandy）2~3滴、鲜奶油适量。
, v; O+ W0 a/ e# e- `0 |. N! k　　程序：热咖啡1杯约8分满，加11/2OZ蜂蜜，2~3滴白兰地，最上面再旋转加入鲜奶油。
　　适合饮用时间：餐后、晚上

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三月风

淡红色咖啡

　　金万利红橙皮酒风味香醇，使本咖啡更显品味出众。豆蔻粉的芬芳扑鼻，混合鲜奶油入口，甜美滑顺，风味卓绝
$ h7 Z! u2 C) p  C. `/ k# P　　特色：高级的香甜酒金万利红橙皮酒，使本咖啡更显品味出众。
　　诀窍：各种材料的份量正确。
　　味道：香醇
　　材料：热咖啡1杯、金万利红橙皮酒（Grand Marnier Triple Orange）1/3 OZ、鲜奶油适量、豆蔻粉少许柳橙皮少许。
　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。
　　适合饮用时间：餐后、夜晚
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三月风

苏格兰爱丽丝咖啡
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苏格兰爱丽丝咖啡以驰名全球的苏格兰威士忌作为主角，醇厚的酒香混合着咖啡的浓美，令人一饮钟情！
- Q+ }+ P; \6 x4 v& `　　原料：热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量、奶油球１颗。
　　制作方法：热咖啡1杯约８分满，上放皇家钩匙及方糖１块，淋下苏格兰威士忌(Scotch Whisky)适量，点火上桌，并附上奶油球１粒。
; p0 _/ M6 e, a; k8 O5 W　　特色：含有苏格兰威士忌(Scotch Whisky)的醇烈，适合男性饮用。
+ W+ R7 l2 v, T& N5 v4 a; f　　要点：杯口横放皇家钩匙，上置方糖一块，再淋下苏格兰威士忌适量，即可点火送桌。
　　味道：香醇、浓烈。适合夜晚饮用。

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三月风

伊莉莎白小姐
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  _" o( ^7 y, i2 a, B仿佛幽雅的伊莉莎白小姐擦身而过，带来一阵茴香气息，久久不过……，是你寤寐思之的佳人的偶像！
' W7 M4 V! q3 G7 y3 L( H5 E　　特色：风味独具的茴香酒，使本咖啡令人一饮难忘。
7 O. v4 b1 s" j% S. r　　诀窍：酒的份量要正确，切勿多加。
  s' t' k/ B0 _/ y, V　　味道：香浓、甘醇
　　材料：热咖啡1杯、茴香酒（Sambuca）1/3 OZ、糖包
1 U6 C6 I* {8 E　　程序：热咖啡1杯约8分满，加入1/3 OZ茴香酒，附糖包上桌即可。
　　适合饮用时间：餐后
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三月风

集城(Iced mocha java)
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变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝後，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有四种不同口味。
作法：将巧克力糖浆与牛乳溶化後注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最後轻轻地将生乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰

三月风

巴巴利安咖啡
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　　又称“巧克力咖啡”，据说是由非洲土著发明的。香浓甜美的多重口感，让人发现土著的饮食文化也不可小视！
- ~# J9 p$ `7 R7 A; n/ K　　特色：适合女性饮用，十分香甜，但勿喝太多。
( o6 t: d: Z. N- v4 B　　诀窍：巧克力糖浆勿加太多，玉桂粉要选用气味温和芳香者，加一点即可。
　　材料：冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2 OZ、玉桂粉少许、巧克力削片少许。
　　程序：杯中先加入1包冰糖，再倒入热咖啡约8分满，再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2 OZ，最后洒上少许玉桂粉，巧克力削片少许。
　　适合饮用时间：餐后、夜晚
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三月风

维也纳咖啡 Viennese
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"Viennese"乃奥地利最著名的咖啡, 以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜美风味迷倒全球人士, 雪白的鲜奶油上,洒落五彩缤纷的七彩米, 扮相非常漂亮, 隔着甜甜的巧克力糖浆、冰凉的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味。
特色:源于奥地利的欧风咖啡，具有三段式变化口味，适合喜欢甜食的人
! O, f2 W# d2 Q0 {2 I材料:热咖啡一杯、冰糖、鮮奶油、彩色糖
制作：1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
  g4 I; V% Y/ B7 o& v　　 2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均勻，再加上鲜奶油。
　　 3.鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
适合饮用时间：早晨或下午

三月风

爱情故事咖啡
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) X$ S6 T2 I. D, ^2 a  z　　“爱情酒、不要喝得太多……”像这首回荡在耳边的歌曲一般，本咖啡浓烈香醇，足以使人头晕目眩！
/ n$ F: C* a! l/ N　　特色：混合烈酒与香甜酒，将咖啡的风味充分激发，浓烈的劲道，适合喜爱昌险刺激的人饮用，保证终生难忘。
. H0 C# U* l! I　　诀窍：可依客人口味浓淡，增减配酒份量，变化随意，自成一格。
6 M5 g* I2 n# n" @2 ~　　味道：浓苦、香醇
& `# {& c8 z+ R9 Y9 ^. ~/ ~( q　　材料：卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒（Kahlua）1/4OZ、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4OZ、伏特加（Vodka）1/4OZ、糖包。
　　程序：卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4OZ、棕可可酒1/4OZ、伏特加1/4OZ、附糖包即可。
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三月风

瑞士摩卡咖啡
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　　又称“摩卡咖啡”或“威克兰娜咖啡”。把摩卡咖啡的酸、香醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，一变而为最受女性欢迎的热门饮料。
　　特色：摩卡热咖啡的酸、香、醇，融入温热鲜奶与巧克力糖浆的甜美，很适合女性及害怕重咖啡因的人喝。
9 X) f5 Q/ i! V. s0 q, E2 H　　诀窍：注意添加份量的比例，鲜奶只需要温热即可。
4 m% a& j$ |7 J3 Q/ \& q9 J　　味道：甘柔香醇。
1 d, M. \1 m* R" a: b1 M　　材料：摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2OZ、巧克力糖浆1/2OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。
9 s/ o: g0 f% R$ F" A　　程序：摩卡热咖啡1杯约7分满，加入2OZ温热鲜奶、1/2OZ巧克力糖浆搅拌混合，上面再旋转加入一层鲜奶油，并洒下削片巧克力屑，附上糖包即可。
: C* k7 C# ]: k' p. X9 ^　　适合饮用时间：早晨或餐后

三月风

玫瑰浪漫曲咖啡

　　浓浓的咖啡香混合着酒香，令人心醉神驰！最美丽的是咖啡上桌的一刹，花颜灿烂，情人对视微笑，多少情意缱绻花瓣间…… 　　 特色：鲜红的玫瑰悬浮怀中，宛如雪里红，美丽动人。 　　
　　诀窍：选用鲜红的玫瑰花，才能产生对比之美。亦可在杯中放入一朵鲜奶油玫瑰花。 　　
: @) H& J7 r# O　　味道：香醇、浓烈
　　适合饮用时间：餐后、恋爱时 　　
* l4 L" V  V9 I) x- w　　调制方法：炭烧浓咖啡1杯7分满，加入咖啡糖1-2个，5－6滴白兰滴，旋转加入一层鲜奶油，最后放一朵红玫瑰，增添无限浪漫气看息

三月风

爱尔兰咖啡
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% D+ O0 a- O7 Z& W  k加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈，较适合男性饮用。成本较一般咖啡高，但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界
- m4 A. @: J# w, x3 ^特色：专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性饮用
诀窍：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加方糖或砂糖，放上专用架，再用酒精灯烧热，使糖与酒溶化
味道：香浓醇烈，是喝咖啡的另一境界
材料：爱尔兰威士忌（Irish Whiskey）1/2~1 OZ、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量
  t1 ?  ?$ x9 `, k$ z& U程序：专用杯中先加1/2~1 OZ爱尔兰威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。
适合饮用时间：夜晚
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三月风

玛查格兰咖啡
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1 D1 d6 l# o% Y& A* d0 P4 T+ w9 l又称“玛莎克兰咖啡”，酸、甜、苦……诸味俱陈，适合心情特殊的日子或失恋时独自品味……。
特色：适合口味特殊或失恋的人喝。
8 q7 Y" x5 B/ T: j诀窍：柠檬片要尽快拿出来。勿在杯中浸泡太久。红葡萄酒只须温热即可。
+ I% A* e! G3 Y- f8 @- {味道：酸、甜、苦，诸味俱陈。
: T$ v8 W0 R4 z% {材料：热咖啡半杯、红葡萄酒（Red Wine ）2 1/3 OZ、柠檬片、肉桂棒、糖包。
  y, J5 _7 y( x% d3 D程序：2 1/3 OZ红葡萄酒（Red Wine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。
适合饮用时间：饭前

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三月风

巴西利亚咖啡
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2 H9 N, C& d! y3 \* T又称“蜂蜜咖啡”，是气味芬芳，味道甜美的咖啡，即使不喜咖啡浓苦的人，也能甘之如饴！
特色：喝来香甜可口，很适合大众饮用。
+ R4 y$ E$ c6 Z8 l诀窍：不能加糖。制作的要依序倒入，先倒蜂蜜。
味道：香甜。
材料：蜂蜜1/2 OZ、热咖啡1杯、鲜奶油适量。
程序：杯中先倒入1/2 OZ蜂蜜（或小杯），再加入热咖啡至8分满，最后旋转加入鲜奶油 即可。
适合饮用时间：餐后
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三月风

假日恋情

5 ]: s( T: `" J0 c; ~& f充满水果酒芬芳的咖啡，仿佛夏日恋情，在回忆中萦绕不去……。
$ W$ B6 J$ g- e# o' m特色：添加口味特殊的水果酒，酒香扑鼻。
+ a4 Q  q3 _$ {6 r诀窍：酒的份量要精准，勿添加过量。
味道：香浓
材料：意大利咖啡1杯、杏仁酒（Amaretto）1/4 OZ、茴香酒（Sambuca或Anisette）1/4 OZ、鲜奶油适量、糖包。
程序：意大利咖啡约7分满，加入1/4 OZ杏仁酒，1/4 OZ茴香酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，附糖包上桌。
+ A0 d- o  ]2 Z2 _; ~9 K+ Q, F3 `适合饮用时间：夜晚

) L( W* V: v: a0 v$ d& c9 N8 Y

三月风

太诱人了，挡不住自己都要垂涎三尺了~

哦
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三月风

以下是引用一二在2004-3-27 12:46:29的发言：
0 d' l" ~2 z# B8 z哦

不是吧，你到哪里都哦，不要太水啊~~~~~~~~~