饮食与乳腺癌

中外的营养学家通过长期的临床研究发现，妇女乳腺癌的发生除受到自身诸多因素的影
9 e6 {! N8 ~2 `6 O# U/ I响外，与饮食也有着很大的关系，有些可以明显地降低乳腺癌的发病率。
- r, Q3 ~1 g* {+ @: S- v0 @- F　　豆类食品
　　专家们研究发现，随着豆类食物摄入量的增加，也就是说食物中豆类蛋白在总蛋白
中所占的比例增加，妇女乳腺癌的发病率明显降低。这主要是因为豆类食物中丰富的植
# E/ v0 L  e) Y& ~* z- y1 q物雌性激素是一种类似人体雌性激素的化合物，它在肠道内被胡萝卜素转化成一种新的
物质，而这种新的物质可以抑制体内的“激素依赖性致癌物质”对乳房的致癌作用。
0 ]# m1 y+ i( R& m　　大枣
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　　大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这是因为大枣中含有大量的环式一磷酸腺苷和能
  Q) f& S  {; A$ T% C; q; o. j8 m5 _增强机体免疫功能的丰富的维生素。
5 `2 Q) m: j) r% Q　　大蒜
; V1 \! `. Y# u* r" n5 h　　美国纽约斯隆凯特林癌症研究所发现，大蒜不仅可以预防乳腺癌，甚至还可以治疗
! h$ a: U, v* I" v乳腺癌。这是因为大蒜中富含一种叫“要力克”的无味物质，它对乳腺癌细胞的形成具
* t/ C) e. j; g6 e4 X有明显的抑制和杀灭作用，还能激活和增强人体的免疫系统，并通过促进正常细胞的生
" a) g7 d3 }; ~! @( K+ Q( k6 P长达到消灭癌细胞的
目的。
4 b6 E: w; |$ x4 b　　小麦麸
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% z, h1 I; B; Y　　美国健康基金会对绝经前妇女所做的一项研究表明，小麦麸具有降低血液中诱发乳
& f& f6 |+ b* i5 r3 n+ W% g4 W腺癌症的某些因子的含量的作用，对预防乳腺癌大有益处。专家们发现，每天吃点用小
" e/ H- z: d) g. y, c麦麸做的食物，可在半年内使癌前息肉明显缩小。
　　蔬菜
! X0 ^  B, r3 \! Y0 t　　菜花、茴香、菠菜、冬瓜、小白菜、胡萝卜和西红柿等蔬菜可以明显地降低绝经前
: E% V* U0 y* R, W1 T* O9 m妇女乳腺癌的发病率，这主要是因为这些蔬菜中含有的大量胡萝卜素具有抑制和杀灭癌
* n4 g9 a$ [3 g9 B细胞的作用。
9 x6 V; J9 X9 Q2 q0 E　　植物油
　　由于花生油、玉米油、菜籽油和豆油中含有大量的不饱和脂肪酸，具有保护绝经前
妇女免受乳腺癌侵袭的作用，所以专家们建议妇女平常应有意识地多摄入一些植物油。
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男的也要多吃，因为男的患乳癌越来越多了