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滋补食品--百合

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发表于 2006-5-11 10:23:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
滋补食品--百合! B8 ]( h& `  X$ y- [' U/ Y% l

9 X# Z$ G. g7 _  i  V百合因鳞茎由许多肉质鳞叶,片片紧紧地抱合在一起,百是许多的意思,故得名百合。
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  [  ?! J9 F& M0 @' U* A  形态特征
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  百合属于以它为科名的百合科,可见它的重要地位。它是多年生草本球根植物,茎高50~150厘米,地下有大型球状鳞茎,由披针形肉质鳞叶组成,鳞叶相互抱合着生在鳞茎盘上,白色。地上茎直立,不分枝。单叶互生,无柄,狭披针形,5~7脉。叶腋处可着生珠芽,形似小鳞茎,绿色或黑紫色。花单生或簇生于茎的顶端,总状花序。花冠大,钟形或漏斗形,6裂,无萼片,花瓣有平展,亦有反卷。花朵开放时,有的直立,有的横向,有的下垂;有白、乳白、黄、紫、红、桔红等色,并有斑点,多有香气。开花期5~7月,果实为蒴果,果熟期8~9月,果背开裂,有多数膜质种子。2 ?$ K; y% c/ x, W' }) G
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鳞茎食用; Q" j. k( u* d* p4 t- f9 E

) ]; x7 K/ S1 K& d& [2 X0 u) ~  百合鳞茎肉质肥厚,细腻,软糯,洁白如玉,醇甜清香,可口微苦,风味别致,营养丰富,既可蒸、煮、炒、烩食,又可做羹、做粥,如炒百合肉片、炒百合泥或加糖、精制油蒸成酿百合,或加蜜汁蒸成百合蜜饯,是筵席上的佳美菜肴和甜食,又可制成罐头或制成粉,为健美滋补食品。
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  在民间,百合是吉祥的象征,含有“百事合意”之意,所以,常被人们当作和睦的象征。民间每逢喜庆佳节,常将百合作为礼品互相馈赠,江南城乡一带的群众常把百合做成“百合如意糕”,“糯米百合粥”等款待客人。遇到儿女结婚,老人寿诞,全家团聚,总要吃百合做的食品,以示庆祝。
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  食疗治病
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  百合鳞叶和花都可入药治病。鳞叶有润肺止咳、补中益气、清心安神、定胆功效,主治肺痨久嗽、干咳久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。花有润肺清火、安神功效,主治咳嗽、眩晕、夜寝不安等症。
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  1.治胃痛、心烦不眠:百合60~90克,加糯米、红糖适量,同煮粥。每日吃1次,连吃7~10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神的功效。
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: Z8 k- Y- K2 \; M1 q( X  2.治肺结核久咳、痰中带血、虚烦惊悸、神志恍惚:百合60克,大米250克,加适量水煨煮,待熟烂时加白糖100克拌匀,每日分3次吃。此法有润肺止咳、清心安神之功。* l6 |, ?( p3 s
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  3.治神经衰弱、更年期综合症:鲜百合50克,清水浸一昼夜。红枣15克,水煎去渣,取汁将百合煮熟,连汤服用。常吃有清心滋阴安神的功效。
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  4.治病后余热未清、脚气浮肿:百合100克,赤豆100克,红枣50克,一起水煎煮酥,后加白糖,再用文火炖酥,每日早晚各吃1次。此法有补气补血、健脾除湿、养胃强身的功效。* d& w0 [0 J! U: _
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  5.治产后腹痛:百合花适量,加红糖水煎服。此法有补气益血、清心安神、补虚损的功效。
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  6.治小儿急惊风:干百合花6~9克,水煎服。此法有清火、安神、虚烦惊悸的功效。8 L1 I* B  y/ ^7 @0 q- }" |4 U
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发表于 2006-5-14 13:42:00 | 只看该作者
看似很好的效果。。。。
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 楼主| 发表于 2006-5-15 15:57:00 | 只看该作者
阿力可以去试试哈..
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发表于 2006-5-15 20:48:00 | 只看该作者
<p>搞起来好麻烦啊</p><p>有没有简单点的啦?</p>
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 楼主| 发表于 2006-5-15 21:27:00 | 只看该作者
不麻烦哦,前面讲的都素功效,后面制作方法也简单的哦...
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发表于 2006-5-15 21:47:00 | 只看该作者
<p>那我去试试啊</p><p>呵呵</p>
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 楼主| 发表于 2006-5-16 14:50:00 | 只看该作者
哈哈,..
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发表于 2006-5-19 14:46:00 | 只看该作者
<p>要新鲜的吗?</p><p>能不能加工过的?</p>
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发表于 2006-5-25 13:16:00 | 只看该作者
听说百合是很好的..
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