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美食
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发表于 2003-8-3 21:31:00
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豉汁排骨
4 D+ }/ u4 |/ W) R. M7 F
干烧荷兰豆
* b* s7 H2 c3 N8 h4 U% ~! b+ _) f* H
菠萝咕咾肉
% q9 X% K. X4 k
口水鸡
3 A# i2 n N. b5 F' i0 b" s
麻辣豆腐
0 s# {2 Z4 U# k5 _' {
干煸芸豆
0 g) S5 {$ \" A0 b
烧茄子
& [, v Y8 f4 W% ^! j
红烧茄子
* @: p& d+ J9 a/ ~: G* E" T1 L
9 c+ {; F9 Z3 F4 R2 K# A% Z/ ?
菜名:烧茄子
+ i0 t& T( r: T; X% }0 q
价格:5.00元
9 l- B1 z. Q, e" {/ d- u, Y" z
原料:上等绿皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉
+ V" L+ B% z$ \8 r
特色:质地软嫩、郁香可口、色泽绚丽、滋浓味厚。
( F4 l, n( u# y# X
; Z0 A0 E( S* R
【原料】
" ?3 y+ u/ z, m. R! v P- P8 g
茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量。
5 l+ ^1 J* y: Y/ m7 F
【制作过程】
2 z4 ?) ]! t* A {: H! w
1、将茄子切成滚刀块,葱姜蒜切末待用。
" P, h& P+ @" c: g( P) e! F
2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入哈哈茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。
2 \0 O) Y. h* \5 n. U/ O$ ?5 M# Q
3、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜,哈哈下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用淀粉勾芡即成。
- m( R3 w2 O" P6 A/ j" y6 u! [
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我爱美食!我爸是厨师!幸福啊!!!!!!!
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