泡泡 发表于 2003-8-11 10:29:00

清蒸大闸蟹

菜 名

清蒸大闸蟹
所属菜系

上海菜
特 点

著名上海菜。大闸蟹为长江下游湖泽特产，是蟹中上品。清蒸大闸蟹主要突出螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富，素有\"蟹肉上席百味淡\"之誉。
原 料

淡水蟹2500克，绵白糖150克，葱花、姜末各50克，香醋、酱油各100克，香油20克;
制作过程

1.将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳　、蟹脚扎牢； 2.用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟； 3.将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专 　用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。

http://food.sinohome.com/food/pictures/c40_1.gif

疯疯冰 发表于 2003-8-11 15:24:00

我想吃来着~
可以请我吗~？

煎饼 发表于 2003-8-11 16:05:00

我饿死了，好吃

碧绨佛 发表于 2003-8-11 20:13:00

偶也想吃啊，那里啊

CB 发表于 2003-8-12 15:31:00

越看越饿啊

傻傻 发表于 2003-8-13 12:23:00

你做给偶吃吧
偶肯定吃

CB 发表于 2003-8-13 18:17:00

饿了
想吃

money088 发表于 2003-8-14 16:40:00

我最喜欢吃大闸蟹了，可下沙没的卖的，火啊，但我的做法和它的有点不一样，我是直接、把酒姜糖辣椒放进去烧，很好吃的

小鱼头 发表于 2003-8-14 17:42:00

我也要吃!!

猴子很忙 发表于 2003-8-16 01:11:00

今天叫我妈买了。。。呵呵
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